U skladištima u kojima se proizvode baijiu, huangjiu i voćno vino, alkohol (etanol) je vrlo isparljiv. Pare etanola su zapaljivi i eksplozivni gas klase A. Kada plin dosegne donju granicu eksplozivnosti, to će dovesti do požara ili eksplozije nakon kontakta s električnim varnicama, statičkim elektricitetom ili visokim temperaturama. Prema sigurnosnoj proizvodnji i propisima o zaštiti od požara, fiksni zapaljiviex detektor gasai alarmni sistemi moraju biti instalirani u baijiu skladišnim prostorima, skladištima gotovih proizvoda, radionicama za miješanje i privremenim skladištima alkohola kako bi se pratile koncentracije curenja etanola u realnom vremenu i eliminisali sigurnosni rizici na izvoru.
Detektori toksičnih i štetnih plinova koje vinarije moraju instalirati uglavnom uključuju one za paru etanola, ugljični dioksid, kisik, amonijak i sumporovodik i ozon, koje će možda trebati pratiti ovisno o specifičnom procesu. Potrebni specifični instrumenti za ispitivanje uglavnom zavise od proizvodnih procesa i područja vinarije, mogu se identificirati sljedeći osnovni zahtjevi:
1. Potrebna stavka:Detektor gasa etanola(otporno-otporno na vatru i jezgro)
Pare etanola su glavni zapaljivi plin u vinarijama i ključni fokus sigurnosnih inspekcija.
Lokacije ugradnje: Prema nacionalnim standardima, sljedeća područja moraju biti opremljena uređajima za detekciju koncentracije pare etanola i alarmnim uređajima.
Proizvodne oblasti: tečna{0}}radionica za proizvodnju piva, toranj za destilaciju alkohola i radionica za miješanje baijiu.
Skladišni prostori: skladište i skladište jestivog alkohola sa sadržajem alkohola od 38 stepeni ili više.
Radni prostori: radionica za flaširanje i pumpa za vino.
2. Zahtjevi za instalaciju i alarm:
Lokacija ugradnje: para etanola je teža od zraka (gustina približno 1,59) i ima tendenciju taloženja u niskim{1}}područjima. Detektor treba biti instaliran u niskom-oblasti 0,3 do 0,6 metara iznad tla.
Vrednost podešavanja alarma: ne bi trebalo da prelazi 25% donje granične koncentracije para etanola.
Zahtjevi za povezivanje: Alarmni uređaj mora biti povezan sa mehaničkim ventilacijskim sistemom ili izduvnim sistemom u slučaju nužde, a ventilacija bi trebala biti automatski aktivirana kada nivo pređe granicu.
3. Osim etanola, drugi aspekti procesa proizvodnje piva također predstavljaju značajne rizike koji zahtijevaju ciljane mjere:
|
Gas |
Glavna rizična područja |
Ciljevi testiranja i tačke instalacije |
|
ugljični dioksid |
Prostor rezervoara za fermentaciju, prostor rezervoara za vino, podzemni vinski podrum, radionica za flaširanje, skladište CO₂ boca |
Pratite rizik od hipoksije i gušenja uzrokovanih visokim koncentracijama CO₂. Senzor treba postaviti blizu visine zone disanja (1,2-1,8 metara iznad tla). |
|
kiseonik (O₂) |
Slično, svi zatvoreni prostori u kojima može postojati rizik od nedostatka kiseonika. |
Osigurajte da koncentracija kisika ne bude niža od 19,5% (volumenski udio), uglavnom kako bi se osigurala sigurnost osoblja koje ulazi u zatvorene prostore. |