U industriji prerade ribljeg brašna, "svježina" je ključni faktor koji određuje kvalitetu proizvoda. Ključni pokazatelj svježine je Volatile Basic Nitrogen (VBN)-kategorija alkalnih azotnih supstanci, kao što su amonijak i amini, koji nastaju tokom razgradnje proteina. To znači da amonijak nije samo zagađivač okoliša u pogonu za preradu; služi kao direktan pokazatelj kvaliteta sirovine.
1. Odakle dolazi amonijak u postrojenjima za preradu ribljeg brašna?
Amonijak u ovim postrojenjima potiče iz dva glavna izvora: razlaganje same sirove ribe i razlaganje na visokim{0}}temperaturama tokom obrade. Riblje brašno je bogato proteinima; pod utjecajem enzima i bakterija, proteini se razgrađuju kako bi proizveli hlapljive dušične tvari poput amonijaka i trimetilamina. Posljedično, što je riblje brašno niža svježina, to je veća vrijednost VBN i veće je oslobađanje amonijaka. Nacionalni standard GB/T 19164-2003 propisuje sljedeća VBN ograničenja: Specijalni razred manji ili jednak 110 mg/100g; Stepen I Manji ili jednak 130 mg/100g; i stepena II/III Manje ili jednako 150 mg/100g. Što je sirovina svježija, to je manje oslobađanje amonijaka tokom obrade. Tokom faza visoke{15}}temperature kao što su kuvanje, presovanje i sušenje, ubrzana razgradnja proteina dovodi do daljeg oslobađanja značajnih količina amonijaka. Istraživanja pokazuju da razlaganje ribljeg brašna prvenstveno stvara amonijak, amine i spojeve koji sadrže sumpor, što dovodi do odabira senzora amonijaka kao osnovne komponente za praćenje svježine ribljeg brašna.
2. Koje su opasnosti amonijaka za osoblje i proizvodnju?
Amonijak u izduvnim gasovima biljaka ribljeg brašna može izazvati iritaciju dišnih puteva i opekotine očiju. U područjima gdje amonijak ima tendenciju akumulacije-kao što su zone obrade i skladištenja sirovina-dugotrajno-izlaganje niskim koncentracijama može uzrokovati hronična oštećenja respiratornog i nervnog sistema radnika. Kako se prati amonijak?
(1). Prijenosni detektori amonijaka:
1) Rutinske sigurnosne inspekcije i brzo otklanjanje kvarova: Osoblje može nositi uređaj za obavljanje inspekcija-kroz inspekcije u proizvodnim područjima, skladištima sirovina i na priključcima ventila cjevovoda; ako se otkrije nenormalan porast očitavanja, izvor curenja se može brzo odrediti. Također se koristi za osiguranje zaštite okoliša prije zadataka kao što su održavanje opreme ili inspekcije rezervoara.
2) Ulazak u ograničeni prostor: Provođenje "testiranja ulaska" sa prijenosnim detektorom prije ulaska u rezervoare, kanalizaciju ili podrume u kojima bi se amonijak mogao akumulirati je kritičan korak u osiguravanju sigurnosti osoblja.
3) Hitan odgovor: U slučaju sumnje na curenje, sigurnosno osoblje može odmah donijeti uređaj na mjesto događaja kako bi brzo utvrdilo obim i koncentraciju kontaminacije, pružajući osnovu za naknadno-donošenje odluka.
(2).Fiksni detektor gasa amonijaka
Za moderna postrojenja za preradu ribljeg brašna, fiksni detektori amonijaka nude pouzdanije rješenje. Instaliranjem opreme za praćenje na mreži na ključnim lokacijama-kao što su proizvodne površine, skladišta sirovina, zone za sušenje i hladnjače-objekti mogu postići kontinuirani 24-satni nadzor. Podaci se prenose u realnom vremenu u centralnu kontrolnu sobu i integrišu sa izduvnim i alarmnim sistemima. Ako koncentracije prelaze sigurnosne granice, sistem automatski aktivira ventilaciju u slučaju nužde i aktivira alarme kako bi zaštitio osoblje i opremu.
Prednosti fiksnih detektora amonijaka leže u njihovoj sposobnosti da obezbijede kontinuiranu, stacionarnu i -pokrivnost širom područja. Idealni su za instalaciju na lokacijama sa poznatim, upornim rizicima od curenja (kao što su kompresori i prostori sa rezervoarima za skladištenje), omogućavajući danonoćno--nadzor i integraciju sa alarmnim i ventilacionim sistemima.
3. Raspon detekcije:
U radionicama za proizvodnju ribljeg brašna, visoke koncentracije amonijaka nastaju tokom procesa kao što su kuhanje i sušenje. Na izvoru ispušnih plinova (posebno kada su sirovine svježe), koncentracije amonijaka mogu doseći 100-200 ppm ili više. OSHA postavlja kratkoročno-ograničenje izlaganja amonijaku na 35 ppm i 8-satnu prosječnu dozvoljenu granicu izlaganja na 50 ppm. Za instrumente sa opsegom merenja od 0–100 ppm, pragovi alarma se obično postavljaju na 25 ppm (nizak alarm) i 50 ppm (visoki alarm); ovo osigurava trenutno upozorenje kada se nivoi prekorače, ispunjavajući sigurnosne zahtjeve.
Naši fiksni detektori amonijaka pružaju kontinuirano,-stvarno vrijeme praćenja koncentracija amonijaka u atmosferi. Pokreću trenutne zvučne i vizuelne alarme kada nivoi pređu postavljene granice i imaju 4–20 mA i RS485 Modbus izlaze. Ovi detektori gasa amonijaka mogu se povezati na kontrolere za-prenos podataka u stvarnom vremenu i ventilator za ispuštanje zraka, ili prenijeti podatke u oblak ili DCS/PLC kontrolne sisteme.